八路军伙夫。
为了寻找失散的孩子，他以鲁菜大厨的身份卧底日军军营之中。在这段时间里，他靠机智一次次化险为夷，并且屡立奇功。在一次次危难过后，他渐渐明白了民族的大义。而他身上也有着对革命事业的忠诚，又有父爱的浓醇真挚，闪耀着人性和父性的光辉。

史大料的初恋情人，民兵队长。
他是史大料的联络人和革命战友，为了帮助史大料完成任务，她以“送菜寡妇”的身份做掩护。在与史大料并肩作战的过程中，他们重新建立了感情。

张少言的祖母。
对于儿子成为汉奸一事，他感到极为不齿。如今，他的唯一希望便是希望孙子不要步儿子后尘。一日，她陷入危机之中，为了不让日本人挟持，拖累张少言，她毅然决然地选择了牺牲自己。在自杀之时，她也留下了金矿线索。

史大料的敌人。
他是个诡计多端、老奸巨猾、疑心病重的人。他的最大希望便是利用R计划掠夺中国金矿。为了达成这一目的，他抱着试探史大料的目的，接受其为日军厨师，屡屡考验史大料，结果被史大料机智地躲过。因为内心不正，他最终咎由自取，走向灭亡。

史大料的儿子。
他是个嫉恶如仇，神勇好动、英勇无畏的男子。他的身上遗传了史大料的特质。在经过革命的洗礼之后，他从莽撞少年成长为八路军的神枪手。而对老爸的认识也从“汉奸老爸”的痛恨逐渐转变为对“卧底老爸”崇敬。

民国女特工，张少言的初恋情人。
凭借着非凡的毅力与过人医术，成为一名优秀的中共特工，更是军装、旗袍、白大褂轮番上阵，将观众带进一场别具风情的民国时装盛宴。

日军联队长.
他是个性格暴躁、极度自负的男子。征战沙场多年的他战绩不错，但在遇到于啸江之后，他却常常吃败果。他一心想将于啸江打败，却始终无法实现。为了获得金矿，他制定了R计划。最终，他和他的大日本皇军以失败而告终。R计划被摧毁，桥本难逃罪责，剖腹自杀。

山东张家金矿的继承人。
曾经，他也是深陷日本人的陷阱之中。当他意识到东洋文明残暴、野蛮的一面之后，他开始逐渐觉悟并抛弃之，完成了一个亲日地质精英向一个反日革命者的逆转。